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Himbeercreme auf Knäckebrot

Himbeercreme auf Knäckebrot
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Scheiben Sesam-Knäckebrot
100 g Magerquark
1 Schuss Mineralwasser
1 EL Zitronensaft
1 EL Himbeergelee
150 g Himbeeren
Minzblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Himbeeren verlesen und die Hälfte in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel etwas zerdrücken und Zitronensaft sowie Himbeergelee unterrühren.

2

Quark mit Mineralwasser glatt rühren und Himbeersauce leicht unterziehen (nicht zu sehr rühren). Auf die Knäckebrotscheiben geben und restliche Himbeeren darüber streuen. Mit Minze garniert servieren.

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