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Kartoffel-Frucht-Salat

Kartoffel-Frucht-Salat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Schraubgläser
8 gekochte Kartoffeln von Vortag
400 g Cocktailtomate
1 EL Butter
1 TL Zucker
8 EL Balsamico
1 Bund Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Zucker darin karamellisieren, die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten hinzufügen und etwas karamellisieren lassen, mit Balsamico ablöschen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Die Tomaten, mit Basilikum und Öl zu den Kartoffeln geben und vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf 4 Schraubgläser verteilen, gut verschließen und mit zum Picknick nehmen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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