Gans ist als klassisches Weihnachtsessen bekannt. Wir finden allerdings, dass sie das ganze Jahr über schmeckt. Wenn Sie Gans zubereiten, gibt es einige Details, die beachtet werden sollten. Wir erklären daher, wie Sie eine Gans braten.

Man soll bekanntlich die Feste feiern, wie sie fallen – und dabei ausnahmsweise mal nicht die Kalorien zählen. Wir finden jedenfalls: Die knusprige Gans zu St. Martin am 11. November oder zu Weihnachten ist eine kulinarische Sünde wert!

Meine ersten selbst gemachten Süßkartoffel-Pommes glichen den krossen Exemplaren aus dem Burgerladen nicht im geringsten – heraus kamen labberige Stäbchen, die gefühlt schon beim bloßen Ansehen abknickten. Das passiert mir jetzt nicht mehr, denn mit ein paar einfachen Kniffen lassen sich Süßkartoffel-Pommes, knusprig wie aus der Fritteuse, ganz einfach im Backofen selbst machen.