Krebssalat im Salatmantel
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Health Score:
100 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
252
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 252 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,4 g | (21 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,9 mg | (58 %) | ||
| Vitamin K | 95,1 μg | (159 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 8,2 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 78 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 26 mg | (27 %) | ||
| Kalium | 1.210 mg | (30 %) | mehr | |
| Calcium | 159 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 111 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
| Jod | 138 μg | (69 %) | mehr | |
| Zink | 3,2 mg | (40 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | |||
| Harnsäure | 166 mg | |||
| Cholesterin | 138 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kleiner Kopfsalat ca. 250 g
- 500 g Salatgurke
- 2 Handvoll (Nana) Minze oder Pfefferminze
- 2 Avocados
- 1 Limette Saft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Chiliflocken
- 400 g Krebsfleisch küchenfertig, gegart
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Vom Salat die einzelnen Blätter ablösen, waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen und in dünne Stifte schneiden. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und etwa die Hälfte in Streifen schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern auslösen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß geben. Den Limettensaft dazu geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Minzstreifen untermengen. Das Krebsfleisch in kleine Stücke schneiden.
2.
Für jedes Röllchen 2-3 große Salatblätter ausbreiten und mit der Avocadocreme bestreichen. Einige Gurkenstücke und etwas Krebsfleisch darauf geben und der übrigen Minze bestreuen. Dann zusammenrollen und die Enden nach unten umschlagen.
3.
Dazu z. B. einen Joghurt-Dip reichen.
