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Lachs mit Zitronenzesten & Kräutern auf Gemüse (aus der Dose)

Lachs mit Zitronenzesten & Kräutern auf Gemüse (aus der Dose)
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Lachsfilet (ca. 600 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
400 g gemischtes Gemüse aus der Dose nach Belieben (Paprika, Tomate,... )
400 g kleine, geschälte Kartoffeln
1 EL Currypulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Garnitur
Zitronen
2 EL gehackter Basilikum
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Zubereitungsschritte

1
Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
2
Abgetropftes Gemüse und Kartoffeln auf einem großen, doppelten Stück Alufolie verteilen, salzen, pfeffern. Alufolie hochklappen und so ein Bett für den Lachs bilden. Lachs auf das Gemüse legen, Weißwein angießen und die Folie gut verschließen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 140°C Umluft ca. 30 Min. backen.
4
Vor dem Servieren mit Zitronenzesten und Basilikum bestreuen.
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