Mandel-Lebkuchen
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Health Score:
43 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
3789
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.789 kcal | (180 %) | mehr | |
| Protein | 112 g | (114 %) | mehr | |
| Fett | 156 g | (134 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 483 g | (322 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 283 g | (1.132 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 36 g | (120 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 6,4 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin E | 69,5 mg | (579 %) | ||
| Vitamin K | 19,8 μg | (33 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,4 mg | (127 %) | ||
| Niacin | 30,9 mg | (258 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 302 μg | (101 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,6 mg | (93 %) | ||
| Biotin | 60,6 μg | (135 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,2 μg | (140 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 2.487 mg | (62 %) | mehr | |
| Calcium | 383 mg | (38 %) | mehr | |
| Magnesium | 609 mg | (203 %) | mehr | |
| Eisen | 14,2 mg | (95 %) | mehr | |
| Jod | 42 μg | (21 %) | mehr | |
| Zink | 12,6 mg | (158 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 17,7 g | |||
| Harnsäure | 222 mg | |||
| Cholesterin | 871 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 303 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 250 g ganze Mandelkerne
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 25 g Zitronat fein gehackt
- 25 g Orangeat fein gehackt
- ½ TL Backpulver
- 250 g Mehl
Zubereitungsschritte
1.
Die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist, mit den Mandeln, den Gewürze, dem Zitronat, dem Orangeat, dem Backpulver und dem gesiebtem Mehl hinzufügen. Aus ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Teigmasse halbfingerdick darauf streichen. Über Nacht kühl stehen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen und in 4x4 cm große Stücke schneiden.
