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Möhren-Sesam-Burger mit Avocado

Möhren-Sesam-Burger mit Avocado

Möhren-Sesam-Burger mit Avocado - Nicht nur für Vegetarier eine gelungene Abwechslung.

363
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Möhren (400 g)
1 Ei
3 EL Semmelbrösel (30 g)
Tahini1 TL Tahini-Paste (10 g)
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel online bestellen1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Prise gemahlener Koriander
4 helle Brötchen
2 EL Salatcreme (30 g)
2 EL saure Sahne (40 g)
2 EL Zitronensaft
1 reife Avocado
2 EL Pflanzenöl
1 rote Zwiebel
Rucola (40 g)
4 EL Mango-Chutney (80 g)
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und grob raspeln. Mit Ei, Semmelbröseln und Tahini-Paste zu einem gut formbaren Teig verkneten und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen.

2

Brötchen waagerecht halbieren und auf dem Rost unter dem vorgeheizten Backofengrill mit der Schnittfläche nach oben goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitelegen.

3

Salatcreme mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

4

Avocado halbieren, entkernen, schälen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit restlichem Zitronensaft mischen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
5

Aus dem Teig 4 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 6 Minuten goldbraun braten.

6

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen und trockenschleudern.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
7

Unterhälften der Brötchen mit Salatcrememischung bestreichen und mit Avocadospalten belegen. Je 1 Möhrenfrikadelle daraufsetzen, mit Zwiebelringen belegen und mit Chutney beträufeln. Mit Rucola bedecken und Brötchenoberhälften daraufsetzen.

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Ein wirklich super köstliches Rezept!
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