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Möhrensuppe mit Orange

Möhrensuppe mit Orange
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g Möhren
1 Schalotte
1 große Süßkartoffel
1 EL Butter
1 l Gemüsebrühe Instant
1 TL Orangenschale
Saft einer Orangen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Kästchen Kresse
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Zubereitungsschritte

1
Möhren und Kartoffel schälen und würfeln.
2
Schalotte schälen, hacken und in heisser Butter glasig schwitzen, Möhren und Kartoffel zugeben und 5 Min. dünsten, dann die Brühe angiessen und ca. 20 Min. köcheln lassen, die Suppe pürieren. In die pürierte Suppe Orangenschale und -saft einrühren, weitere 5 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3
Zum Servieren in Teller geben und mit Kresse garniert servieren.
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