Pasta mit Gemüse und Prosciutto
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
603
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 603 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 27 g | (28 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 81 g | (54 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,9 g | (33 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin K | 66,1 μg | (110 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 11,7 mg | (98 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 196 μg | (65 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 7,2 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 38 mg | (40 %) | ||
| Kalium | 805 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 80 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 109 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 3,5 mg | (44 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | |||
| Harnsäure | 142 mg | |||
| Cholesterin | 26 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Die Spargelstangen waschen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Spargelstangen in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen. Die Spargelstückchen und die Erbsen darin 5 Minuten kochen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. 4 EL Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelspalten, Zucchinistreifen, Spargelstückchen und die Erbsen darin 2-3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Schinkenscheiben quer in Streifen schneiden.
2.
Die Nudeln in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und mit den Schinkenstreifen zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
