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Pasta mit Lachssoße

Pasta mit Lachssoße
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Erbsen TK
1 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
300 ml Sahne
1 EL Meerrettich aus dem Glas
1 Eigelb
200 g Räucherlachs
3 EL Kerbel
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. Die Erbsen dazugeben, salzen, pfeffern, die Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln.
2
Die Spaghetti laut Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Den Lachs in grobe Streifen schneiden, den Kerbel fein hacken. Erbsen mit Sahne und Meerrettich verrühren, einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit dem Eigelb binden. Den Lachs und zwei drittel vom Kerbel unterrühren, mit den Nudeln mischen und mit dem restlichen Kerbel betreuen.
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