Rahm-Geschnetzeltes mit Brokkoli
(2 Bewertungen)
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
273
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 273 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 113,4 μg | (189 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 8,8 mg | (73 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 37 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 4,8 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,3 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin C | 60 mg | (63 %) | ||
| Kalium | 480 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 87 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 31 mg | (10 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,1 g | |||
| Harnsäure | 182 mg | |||
| Cholesterin | 87 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli putzen, abspülen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser 2-4 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2.
Schweineschnitzel in Streifen schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Curry darüber stäuben und kurz anschwitzen. Kalbsfond angießen und zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen.
3.
Crème fraîche einrühren und offen cremig einkochen. Brokkoli unterziehen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
