Ratatouille Rezept | EAT SMARTER
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Ratatouille

Ratatouille
30 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (22 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen und Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten und achteln. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprika waschen, putzen, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Aubergine darin anbraten. Dann das übrige Gemüse zugeben, salzen, pfeffern und Thymian und Lorbeer zufügen. Ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Abschmecken und servieren.

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