Schokoschnitten mit Himbeeren Rezept | EAT SMARTER
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Schoko-HimbeerschnittenDurchschnittliche Bewertung: 3.91542
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schoko-Himbeerschnitten

mit Himbeeren

Schoko-Himbeerschnitten

Schoko-Himbeerschnitten - Extrafeine Leckerei zum Sonntagskaffeeklatsch

335
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
3 h. 10 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (42 Bewertungen)

Zutaten

für 6 Stücke
4 Eier
Salz
Hier bei Amazon kaufen!100 g Rohrzucker plus 2 EL Zucker für den Guss
75 g Mehl
Kakaopulver gibt es hier.25 g Kakaopulver
75 ml Orangensaft (nach Belieben frisch gepresst)
Jetzt zuschlagen!2 EL Orangenlikör (oder 2 EL Orangensaft)
400 g Himbeeren
5 EL Himbeergelee
250 ml roter Traubensaft
1 Tütchen roter Tortenguss
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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Backblech, 2 Schüsseln, 1 Messbecher, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 feines Sieb, 1 Schneebesen, 1 Handmixer, 1 Backpapier, 1 Backofenrost, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 1
1

Eier trennen. Eiweiße und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handmixers steifschlagen.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 2
2

Eigelbe mit 100 g Zucker und 2 EL heißem Wasser sehr cremig schlagen.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 3
3

Mehl und Kakao mischen und sieben. Abwechselnd Eischnee und Mehlmischung unter die Eigelbmasse heben.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 4
4

Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier belegen. Den Teig auf das Papier streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen. Teig gestürzt auf einem Backofenrost auskühlen lassen.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 5
5

Backpapier abziehen. Orangensaft mit Likör verrühren und über den Kuchen träufeln. Kuchen längs in 3 Streifen schneiden. Himbeeren abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen und verlesen.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 6
6

Das Gelee erhitzen und die Oberfläche der Kuchenstreifen damit bestreichen.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 7
7

Streifen aufeinanderlegen. Die Himbeeren darauf setzen.

Schoko-Himbeerschnitten Zubereitung Schritt 8
8

Traubensaft, restlichen Zucker und Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Himbeeren träufeln. 2 Stunden kaltstellen. Dann Kuchen in Stücke schneiden.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
In eurem Newsletter stand zu diesem Kuchen als Unterzeile "mit Frischkäse", daher wahrscheinlich die Nachfrage. Außerdem steht unterm Bild "Aber bitte mit Sahne" - auch etwas irritierend ;) Aber der Kuchen ist super lecker und mit eurer genauen Anleitung ist er mir auch als ungeübter Bäckerin bestens gelungen. Ist eine tolle Kombi und tatsächlich überraschend leicht! EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Die Bildunterschrift haben wir sogleich korrigiert.