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Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse und Nudeln

Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse und Nudeln
818
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Bandnudeln
400 g Brokkoliröschen
4 Möhren
2 EL Butter
400 g Schweineschnitzel geschnetzelt
2 EL Mehl
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2
Möhren schälen, Kerben längs einschneiden, dann in Scheiben schneiden.
3
Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. garen, dann Broccoliröschen zugeben und weitere 4 Min. garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
4
Das Geschnetzelte Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Dann in heissem Öl rundum kurz und kräftig anbraten, die Sahne angiessen, etwas einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und abschmecken.
5
Das Gemüse zum Servieren kurz in heisse Butter einschwenken, erhitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Die Nudeln mit dem Gemüse und dem Schweinefleisch auf Tellern anrichten.
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