Ziegenkäse in Blätterteig mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott Rezept | EAT SMARTER
1
Drucken
1
Ziegenkäse in Blätterteig mit Erdbeer-Rhabarber-KompottDurchschnittliche Bewertung: 41534

Ziegenkäse in Blätterteig mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Ziegenkäse in Blätterteig mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
40 min.
Zubereitung
1 Std.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (34 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Blätterteig (TK) à ca. 15x15 cm
200 g Erdbeeren
200 g Rhabarber
1 EL Butter
75 ml trockener Weißwein
1 EL Zitronensaft
1 Msp. Zitronenschale
1 EL Thymian
1 EL Honig
4 Scheiben Ziegenfrischkäse à ca. 75 g
1 Eigelb
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Blätterteig auftauen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. In heißer Butter anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Honig, Zitronensaft, -abrieb und Thymian zugeben. Aufkochen lassen, vom Feuer nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Dann die Erdbeeren untermengen.

2

Den Ofen auch 200°C Umluft vorheizen.

3

Den Ziegenkäse jeweils in die Mitte eines Blätterteigquadrates setzen. Die Ränder mit etwas Eigelb bepinseln, leicht hochziehen und zusammendrücken. Wieder mit Eigelb bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und mit dem Honig-Erdbeer-Rhabarber servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Die Ziegenkäsepäckchen waren sehr lecker - aber mit dem Thymian im Erdbeer-Rhabarber-Kompott kam ich geschmacklich gar nicht zurecht.
Top-Deals des Tages
51,16 €
VON AMAZON
PROCAVE MICRO-COMFORT Matratzenschoner mit Spannumrandung
Läuft ab in:
23,96 €
VON AMAZON
PROCAVE MICRO-COMFORT Matratzenschoner mit Spannumrandung
Läuft ab in:
34,23 €
Preis: 49,95 €
VON AMAZON
Einhell Gas Heizstrahler GS 4600 P (Heizleistung bis 4,6 kW, mit Piezo-Zündung, inkl. Druckminderer, Schlauch, Regler, für handelsübliche Gasflaschen)
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages