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Sind Haferflocken gesund?

Wie gesund sind Haferflocken? Wie gesund sind Haferflocken?

Ob pur oder im Müsli – der milde, leicht nussige Geschmack und ihre Fähigkeit, uns für lange Zeit angenehm zu sättigen, machen Vollkorn-Haferflocken zum Frühstücksdauerbrenner.

Das ist auch gut so, denn Hafer (Avena sativa) ist durch seinen hohen Proteingehalt (bis zu 24 Prozent) und einer Fülle von Mineral- und Ballaststoffen ein wertvolles Getreide.

Für die Gesundheit besonders interessant: Hafer enthält Beta-Glucane, wasserlösliche Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken können und zudem vorbeugend gegen einige Formen von Krebs wirken.

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