Smart frühstücken
Amaranth-Hafer-Müsli
mit Nüssen und Nektarinenspalten
(9 Bewertungen)
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Amaranth-Hafer-Müsli - Federleichte Amaranthkörnchen geben der fruchtigen Mischung den Extrakick
Health Score:
95 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
450
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Energie, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und Geschmack liefert dieses Müsli in idealer Kombination. So bekommen Sie die richtige Basis für einen Vormittag voller Action. Und Sie halten damit bis zum Mittagessen leichter durch als sonst.
Noch gehaltvoller und sättigender wird das Müsli, wenn Sie etwas Frischkorn zugeben. Dazu am Abend 2-3 EL Getreidekörner grob schroten, mit wenig Wasser übergießen und am Morgen unter die übrigen Müslizutaten mischen.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 450 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 48 g | (32 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9 g | (30 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,7 mg | (56 %) | ||
| Vitamin K | 25,9 μg | (43 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 6,2 mg | (52 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 21,3 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 38 mg | (40 %) | ||
| Kalium | 686 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 223 mg | (22 %) | mehr | |
| Magnesium | 145 mg | (48 %) | mehr | |
| Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 2,7 mg | (34 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | |||
| Harnsäure | 86 mg | |||
| Cholesterin | 1 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 35 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 5 EL kernige Haferflocken
- 1 EL geschroteter Leinsamen
- 200 ml Orangensaft
- 20 g Haselnusskerne
- 20 g Mandelkerne
- 150 g Magerquark
- 3 kleine Nektarinen oder Pfirsiche oder Aprikosen
- 3 EL Puffamaranth
Zubereitung
Küchengeräte
1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel
Zubereitungsschritte
1.
Haferflocken, Leinsamen und Orangensaft in einer Schüssel mischen und ca. 45 Minuten einweichen.
2.
Haselnüsse und Mandeln hacken.
3.
Nüsse und Quark mit der Haferflockenmischung verrühren.
4.
Früchte waschen, trockenreiben, halbieren, die Steine entfernen. Die Früchte in Spalten schneiden.
5.
Zum Servieren das Müsli in Schälchen verteilen und mit dem Puffamaranth bestreuen.
6.
Fruchtspalten auf dem Müsli verteilen.
Kommentare
Juwelry
vom 12.05.2017.
Hallo EatSmarter-Team,
ich stoße immer wieder auf Rezepte die sich so lecker anhören. Aber immer wenn ich dann reinschaue, stelle ich fest, dass bei den meisten immer Nüsse dabei sind. Kann man bei den Rezepten auch die Nüsse rauslassen. Ich habe nämlich das Problem, dass ich darauf allergisch reagiere. :(
Habe bis jetzt die Erfahrung gesammelt, dass einige Zutaten einfach da rein gehören, damit es schmeckt. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 15.05.2017.
Hallo Juwelry, bei diesem Rezept können Sie die Nüsse ohne Probleme weglassen oder beispielsweise durch Kürbiskerne ersetzen, falls Sie diese vertragen. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Jacky Brownsteen
vom 13.08.2015.
Der Müslibrei ist durch den vielen Orangensaft für meinen Geschmack etwas zu sauer (bin eben eine Naschkatze). Wenn man aber ein klein wenig süßen würde, dann wäre es genau richtig für mich.
Auch die Zubereitungsdauer macht das Müsli eher zu einem Wochenendfrühstück, weil man an Arbeitstagen oft nicht so viel Zeit hat. Alternativ könnte man vielleicht die Haferflocken und Leinsamen schon am Abend zuvor mit Orangensaft versetzen und über Nacht einweichen lassen. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob es dann nicht schon wieder zu weich wird. Mal ausprobieren.
Insgesamt aber ein echt tolles Rezept. Sieht gut aus, macht satt und ist durch und durch gesund :) - Antworten
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Inchen2502
vom 10.05.2014.
Hallo kurze Frage zu dem Müsli ist der Saft in dem man das Müsli einweicht egal? Oder muss es Orangensaft sein? Oder besser gesagt welcher Saft eignet sich gut außer Orange?
Ich frage deshalb, weil ich auf alle arten von Citrusfrüchten (Egal in welcher Form, frisch, gepresst usw.) und Früchte die zu viel Vitamin C enthalten allergisch bin. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 13.05.2014.
Sie können z.B. einfach fettarme Milch nehmen oder Mangosaft. Auch Granatapfel oder Maracuja schmeckt gut dazu. - Antworten
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PeggyS
vom 05.01.2014.
Ein sehr leckeres und fruchtiges Frühstück :) durch das einweichen mit Orangensaft spart man sich jegliche extra süße durch Honig etc. Statt Der Nektarine hab ich Orangen und Kiwis verwendet. Sehr lecker! - Antworten
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Hasejoe
vom 12.07.2013.
Warum geben Sie Quark zu dem Müsli? Durch Milchprodukte wird doch die Aufnahme des Eisens im Körper verhindert. EAT SMARTER sagt: Als gesunder Mensch haben Sie damit keine Probleme. - Antworten
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krampi
vom 11.07.2013.
Ich hatte das Müsli schon öfter zum Frühstück. Ich liebe das Rezept wegen der vielen verschiedenen leckeren Aromen. Es schmeckt überhaupt nicht langweilig. Heute gab es das Müsli mit frischen Erdbeeren. Statt Haferflocken nehme ich immer 5-Korn-Flocken. - Antworten
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Stefanie45
vom 13.05.2013.
Am Anfang war ich skeptisch, aber es ist super lecker! - Antworten
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Jana
vom 28.02.2011.
Super Idee, das Müsli in Orangensaft einzuweichen, das schmeckt total gut. Besonders lecker mit frisch gepresstem O-Saft! Bei mir gab's Birne und Apfel dazu, das kann man ja ganz nach Belieben variieren. Lecker mit dem Amaranth, gefällt mir gut. - Antworten
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