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Apfel-Birnen-Marmelade

Apfel-Birnen-Marmelade
1 Std. 30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Äpfel waschen und mit dem Kerngehäuse klein schneiden. Mit Wasser und Wein in einen Topf geben, Honig zugeben und zugedeckt 45 Minuten leise köcheln lassen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, über eine Schüssel hängen, Saft unter sanftem Pressen der Fruchtmasse auffangen.

2

Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Birnen mit Saft auf 1 kg auffüllen mit Gelierzucker mischen, aufgeschlitzte Vanilleschoten und Sternanis dazugeben, aufkochen lassen, 4 Minuten sprudelnd kochen, in Gläser füllen und verschließen.

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