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Avocado-Tomaten-Salat mit Sprossen

Avocado-Tomaten-Salat mit Sprossen

Avocado-Tomaten-Salat mit Sprossen - Der unkomplizierte Salat eignet sich perfekt zum Mitnehmen – zum Beispiel für die Mittagspause.

270
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Kopfsalat (150 g)
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Avocados
2 EL Zitronensaft
Apfelessig2 EL weißer Apfelessig
1 Prise Zucker
Bei Amazon kaufen5 EL Rapsöl
Salz
1 Handvoll Sprossen (z. B. Alfalfasprossen)
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Zubereitungsschritte

1

Salat waschen, trockenschleudern, putzen und in Streifen schneiden.

2

Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

3

Zwiebel schälen und würfeln. Avocados schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
4

Zitronensaft mit Essig, 1–2 EL Wasser, Zucker und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten untermengen.

5

Sprossen heiß abspülen und Salat damit garnieren.

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