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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Balsamico-Dattel-Sauce

mit Zwiebeln und Pinienkernen

Balsamico-Dattel-Sauce

Balsamico-Dattel-Sauce - Köstliches Sößchen zu dunklem Grillfleisch mit fruchtiger Note

120
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Pinienkerne (ca. 20 g)
200 g kleine Schalotten
Jetzt hier kaufen!6 Datteln (ca. 80 g)
8 EL Balsamessig
125 ml klassische Gemüsebrühe
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 Teller, 1 kleines Messer, 1 kleiner Topf (mit Deckel), 1 Kochlöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Arbeitsbrett

Zubereitungsschritte

Balsamico-Dattel-Sauce Zubereitung Schritt 1
1

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Grob hacken.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Balsamico-Dattel-Sauce Zubereitung Schritt 2
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Schalotten schälen, dabei die Wurzelansätze nicht abschneiden. Schalotten halbieren und mit der Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen. Zugedeckt 20 Minuten bei kleiner Hitze garen, ab und zu umrühren.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Balsamico-Dattel-Sauce Zubereitung Schritt 3
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Inzwischen die Datteln entkernen und in Streifen schneiden. Balsamessig mit Stärke verrühren. Datteln und Balsamessig zu den Zwiebeln geben und einmal aufkochen.

Balsamico-Dattel-Sauce Zubereitung Schritt 4
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Die Sauce ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Sauce schmeckt auch sehr gut zu kurz gebratenem Fleisch und Geflügel oder zu kaltem Braten.

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einfach köstlich, leicht und schnell zuzubereiten! Sehr zu empfehlen!!!
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