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Blinis mit Früchten

Blinis mit Früchten
1 Std. 30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen bei Amazon200 g Buchweizenmehl
250 ml lauwarme Milch
100 ml lauwarmes Wasser
½ Würfel Hefe 20 g
1 Prise Salz
3 EL Zucker
2 TL Kakao
2 Birnen
200 g Brombeere
200 g Apfelmus
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
70 g Butterschmalz
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Zubereitungsschritte

1
Hefe in der Milch glatt rühren. Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Kakao in eine Rührschüssel geben, Hefemilch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
2
Birnen waschen, Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden. Brombeeren waschen, verlesen, mit Puderzucker bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
3
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einer kleinen Kelle 3 Portionen Teig hinein geben. Sobald die Unterseite gebräunt ist, wenden und fertig backen. Auf diese Weise den restlichen Teig zu kleinen Blinis ausbacken und im Backofen warm halten.
4

Zum Servieren mit Birnenspalten, Brombeeren und Apfelmus anrichten.

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