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Blütensalat mit Beeren

Blütensalat mit Beeren
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g gemischter Salat z. B. Lollo rosso, Rucola, Brunnenkresse
150 g Erdbeeren
1 Hand voll Kapuzinerkresseblüte
150 g schnittfester Frischkäse z. B. Ricotta oder Robiola
Jetzt bei Amazon kaufen!40 g gehobelte Mandeln
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2 EL Traubenkernöl
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Den Salat und die Kresse waschen, trocken schleudern und nach Belieben kleiner zupfen. Die Erdbeeren vom Grün befreien, kurz waschen, vorsichtig trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter, Erdbeeren und Blüten dekorativ auf vier Teller verteilen. Den Käse in Stückchen brechen und mit den Mandeln über den Salat streuen. Aus Essig, Ölen, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und kurz vor dem Servieren darüber träufeln.
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