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Cremige Rote-Bete-Suppe

Cremige Rote-Bete-Suppe

Cremige Rote-Bete-Suppe - Farbenfroh = lecker: Probieren Sie selbst!

154
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Rote Bete, Möhren und Zwiebeln schälen. Rote Bete und Möhren grob würfeln, Zwiebeln fein hacken.

2

Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Brühe, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.

3

Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Suppe in 4 Schälchen füllen und mit saurer Sahne und Petersilie garnieren.

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Frische Rote Bete benötigt die Zeit. Es ist etwas anderes, wenn Sie bereits vorgegarte Kugeln kaufen.
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