Name: Curry-Linsen-Dal mit Kokoschips
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indische, Indische Curry Knoblauch Suppe
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer (1 Stück); 2 EL Sesamöl; 1 TL Kurkumapulver; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 30 g Tomatenmark (2 EL); 500 ml Gemüsebrühe; 400 ml Kokosmilch; 200 g rote Linsen; 60 g Kokoschips (4 EL); 10 g Koriander (0.5 Bund); Salz; Pfeffer; 2 EL Limettensaft; 1 Prise Chiliflocken

Zubereitungsschritte

Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Dann mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel würzen, Tomatenmark unterrühren und kurz mitdünsten, dann mit Brühe ablöschen. Kokosmilch und Linsen zufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind; bei Bedarf etwas Brühe zugießen.

Inzwischen Kokoschips in einer heißen Pfanne ohne Fett 3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten; beiseitestellen.

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und unter die Suppe rühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und in 4 Schalen geben. Kokoschips etwas zerbrechen, darauf verteilen und Dal mit Chiliflocken bestreuen.

Okiefood vom 27.02.2024.

Eine echte Soulfoodsuppe, Danke für dieses wirklich tolle Rezept. Da ich die Suppe als Hauptmahlzeiten haben wollte, habe ich mit den Linsen noch eine große Süßkartoffel, in kleine Stücke geschnitten, mit hinein gegeben. Statt 30g Ingwer haben mir 8g genügt. Eine regelrechte Geschmacksexplosion bringt die Limette in die Suppe, EINFACH MEGALECKER!!!

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Michelle Raff vom 24.01.2024.

Sehr sehr lecker.

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Tendschi vom 29.04.2022.

Sehr lecker. Allerdings waren die Linsen nach 10 Minuten noch arg bissfest. Nochmals 10 Minuten später waren sie allerdings perfekt.

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Neo vom 27.04.2022.

Wirklich sehr sehr köstlich !

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Earthy vom 07.03.2022.

Womit könnte man denn Kokosmilch austauschen? Wenn man zufällig den Geschmack nicht so gern mag

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EAT SMARTER vom 08.03.2022.

Hallo Earthy, Sie können die Kokosmilch gut durch eine Mischung aus Milch und Sahne oder – wenn das Curry vegan bleiben soll – durch eine Mischung aus Haferdrink und Hafercuisine, Reisdrink und Reiscuisine oder Sojadrink und Sojacreme ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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Andreas Lenz vom 14.06.2021.

Tolle Suppe. Aber vielleicht solltet ihr in eine Currysuppe auch Curry reinmachen...(-;

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EAT SMARTER vom 18.06.2021.

Hallo Andreas Lenz, in der Currysuppe ist doch Curry drin, nur eben als seine Einzelzutaten: Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer. Viele Grüße EAT SMARTER

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Kalorien	493 kcal	(23 %)	mehr
Protein	15 g	(15 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	32 g	(21 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,3 g	(24 %)	mehr

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,3 mg	(11 %)
Vitamin K	78,6 μg	(131 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,7 mg	(31 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	82,1 μg	(27 %)	mehr
Pantothensäure	0,9 mg	(15 %)
Biotin	7 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	680 mg	(17 %)	mehr
Calcium	63 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	80 mg	(27 %)	mehr
Eisen	4,5 mg	(30 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	27,4 g
Harnsäure	115,1 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Curry-Linsen-Dal mit Kokoschips

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