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Ente mit Birnen

Ente mit Birnen
1 Std.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Ente ca. 1,2 kg, küchenfertig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 kleine Birnen
30 g Butter
Jetzt hier kaufen!¼ TL Zimt
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
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Zubereitungsschritte

1
Ente waschen, trockentupfen. Ente außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2
Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und mit der Butter gründlich vermengen. Mit einem Spatel die Ente damit einstreichen.
3
Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen, ca. 150 ml Wasser angießen und im Ofen (160°) ca. 35 Min. braten, dann die Ente umdrehen und bei 250° noch weitere 15 Min. braten; Ente mehrmals mit dem Bratenfond begießen. 15 Min. vor Ende der Garzeit die Birnen schälen, in den Bräter legen, mit Zimt bestreuen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Die fertige Ente aus dem Bräter nehmen und mit den Birnen auf einer Platte anrichten.
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