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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Espresso-Schichtspeise

mit Orangenquark

Erdbeer-Espresso-Schichtspeise

Erdbeer-Espresso-Schichtspeise - Optisch ein Hingucker, geschmacklich eine Wucht: geschichteter Nachtisch nach englischer Trifle-Art

192
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Erdbeeren
1 kleine Zitrone
2 EL Apfeldicksaft
1 kleine Bio-Orange
250 g Magerquark
1 Tütchen Vanillezucker
100 g Cantuccini
3 EL Espresso (ausgekühlt)
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Küchengeräte

2 Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Schneebesen, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Erdbeer-Espresso-Schichtspeise Zubereitung Schritt 1
1
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, gut mit Küchenpapier trockentupfen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeer-Espresso-Schichtspeise Zubereitung Schritt 2
2
Zitrone halbieren und auspressen. Beeren in eine zweite Schüssel geben, Apfeldicksaft und 1 TL Zitronensaft untermischen. Zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen (marinieren).
Erdbeer-Espresso-Schichtspeise Zubereitung Schritt 3
3
Inzwischen die Orange waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Anschließend Orange halbieren und den Saft auspressen.
Erdbeer-Espresso-Schichtspeise Zubereitung Schritt 4
4
Quark in eine Schüssel geben. Orangenschale, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft zufügen.
Erdbeer-Espresso-Schichtspeise Zubereitung Schritt 5
5
Mit einem Schneebesen so viel Orangensaft unterrühren, dass der Quark glatt und cremig wird.
Erdbeer-Espresso-Schichtspeise Zubereitung Schritt 6
6
Cantuccini in mittelgroße Stücke brechen, auf 4 Gläser verteilen und gleichmäßig mit dem Espresso beträufeln. Abwechselnd Orangenquark und Erdbeeren einschichten und servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Tolles Rezept. Mir war es allerdings nicht süß genug. Statt eine Tütchen Vanillezucker habe ich 3 verwendet! Etwas die Kalorien in die höher getrieben, aber so schmeckte es uns einfach besser. Der Zucker verdeckt auch den unangenehmen "kratzigen" Nachgeschmack der Magerquark oft hat.
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