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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat

mit Orangen-Limetten-Sauce

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat - Knackig, fruchtig, würzig – und superschnell gemacht

180
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Mörser, 1 Grillzange, 1 Grill, 1 Salatschleuder, 1 Zitruspresse

Zubereitungsschritte

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 1
1

2 Orangen so schälen, dass die Schale und sämtliche weiße Haut entfernt wird. Orange in Scheiben schneiden. Die übrige Orange halbieren und auspressen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 2
2

Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 3
3

Salatherzen waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 4
4

Estragon waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Mit Salat, Gurken- und Orangenscheiben in eine Schüssel geben.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 5
5

Limette halbieren und auspressen. 1 EL Limettensaft, 3 EL Orangensaft, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 6
6

Die Garnelen der Länge nach etwas einschneiden. Die schwarzen Darmfäden entfernen, Garnelen kurz abspülen und gut trockentupfen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 7
7

Koriander und Pfeffer im Mörser zerstoßen oder im Blitzhacker kurz zerkleinern. Die Garnelen damit bestreuen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 8
8

Garnelen auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 45 Sekunden grillen. Anschließend leicht salzen.

Garnelen auf Gurken-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 9
9

Die Sauce unter den Salat mischen, Garnelen darauf anrichten und servieren.

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Einfach Baguettebrot dazu servieren.
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