Gebratene Kartoffel-Sonnenblumentaler
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
404
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 404 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 42 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,7 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 12,9 mg | (108 %) | ||
| Vitamin K | 5,1 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 69 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 16 μg | (36 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 38 mg | (40 %) | ||
| Kalium | 915 mg | (23 %) | mehr | |
| Calcium | 50 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 98 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 3,6 mg | (24 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 36 mg | |||
| Cholesterin | 166 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Eigelbe
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 60 g Sonnenblumenkerne grob gehackt
- 4 EL Öl
- 1 EL Butter
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, abgiessen und heiss durch die Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.
2.
Dann Eigelbe, Mehl, Salz, Pfeffer und Ingwer unterrühren und zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
3.
Mit bemehlten Händen ca. fingerdicke Plätzchen formen und in den gehackten Sonnenblumenkernen wenden, die Panade leicht andrücken.
4.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Plätzchen darin von beiden Seiten goldgelb braten.
