0
Drucken
0

Geflügelsalat mit Oliven und Mozzarella

Geflügelsalat mit Oliven und Mozzarella
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet küchenfertig, ohne Haut
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
500 g gemischte Kirschtomaten
250 g Ciabatta
2 EL Aceto balsamico
1 EL brauner Zucker
75 g Mayonnaise
140 g Naturjoghurt
2 EL Oliventapenade Glas
1 EL Zitronensaft
6 EL schwarze, entsteinte Oliven
150 g grüner Salat nach Wahl
Dukkah zum Servieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Backofengrill vorheizen.
2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer heißen Grillpfanne mit 2 EL Öl rundherum goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und das Fleisch gar ziehen lassen.
3
Zwischenzeitlich die Tomaten waschen und trocken tupfen. Das Brot in Scheiben schneiden und mit den Tomaten auf ein geöltes Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl und dem Essig beträufeln, die Tomaten mit dem braunen Zucker bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Solange grillen, bis das Brot und die Tomaten goldbraun sind. Herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.
4
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, ebenfalls lauwarm abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
5
Das Brot ebenfalls in Streifen schneiden.
6
Den Salat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.
7
Für das Dressing den Joghurt mit der Mayonnaise und der Tapenade verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch mit dem Brot, Tomaten und gut abgetropften Oliven mischen, mit dem Salat auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit Dukkah angerichtet servieren.
Top-Deals des Tages
FRENCH PRESS / KAFFEEBEREITER / TEEBEREITER 1 Liter von Coffee Gator - Doppelwandige Französische Kaffeepresse um Kaffee länger warm zu behalten - Kaffeekanne in graumatt - Mini Kaffeedose gratis dazu
VON AMAZON
32,27 €
Läuft ab in:
ONETIME MNU 5200 Designer Funkwanduhr aus Aluminium mit LAUTLOSEM SWEEP Uhrwerk - 30,5 cm 12 Zoll (Ø) - kein Ticken
VON AMAZON
19,46 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220,130x160,130x130,130x280,140x240
VON AMAZON
12,31 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages