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Gemüse-Crostini mit Salsa

Gemüse-Crostini mit Salsa

Gemüse-Crostini mit Salsa - Auch mit weniger Kohlenhydraten schmeckt der Italo-Klassiker toll.

160
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Magerquark
100 g Frischkäse (2% Fett)
Salz
Pfeffer
3 Tomaten
1 Zucchini
½ Salatgurke
2 Paprikaschoten (gelb und rot)
½ Bund Petersilie (10 g)
1 EL kleine Kapern (15 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

1

Quark und Frischkäse glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, kalt abspülen und die Haut abziehen. Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten entkernen und fein würfeln.

3

Zucchini und halbe Gurke waschen, putzen und schräg in ca. 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen. 

4

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Mit Kapern, Öl und Tomaten vermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Salsa mit Pfeffer würzen. 

5

Gemüse mit der Frischkäsemischung bestreichen und die Salsa darauf verteilen. 

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