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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gurken-Sandwiches

mit Räucherlachscreme

Gurken-Sandwiches

Gurken-Sandwiches - Nach dem britischen Vorbild: leicht, lecker und handlich

155
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
½ Zitrone
250 g Frischkäse (13 % Fett)
Salz
Pfeffer
etwas Worcestersauce
150 g Räucherlachs
1 kleine Salatgurke (ca. 250 g)
2 Stiele Minze
8 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot
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Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Frischhaltefolie, 1 Zitronenpresse, 1 Schneebesen, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Schüssel

Zubereitungsschritte

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 1
1

Zitronenhälfte auspressen. Frischkäse in einer Schüssel mit 2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Worcestersauce glattrühren.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 2
2

Den Lachs in sehr feine Würfel schneiden, unter den Käse heben und kalt stellen.

Wie Sie Lachsfilet gekonnt in sehr feine Würfel schneiden
Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 3
3

Die Gurke waschen, putzen, schälen und längs in dünne Scheiben schneiden.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 4
4

Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und leicht salzen. 10 Minuten ziehen lassen, dann das angesammelte Wasser abgießen.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 5
5

Minze waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen, hacken und zu den Gurkenscheiben geben.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 6
6

Die Brotscheiben mit der Frischkäsemischung bestreichen und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 7
7

4 Brotscheiben mit den Gurkenscheiben belegen.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 8
8

Restliche Brotscheiben als Deckel auflegen (Frischkäse nach unten) und gut andrücken. Bis zur weiteren Verwendung (maximal 30 Minuten) fest in Klarsichtfolie wickeln.

Gurken-Sandwiches Zubereitung Schritt 9
9

Kurz vor dem Servieren die Sandwiches auspacken. Die Rinden entfernen und die Brote in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zahnstochern fixieren und auf einer Platte servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ähm, hört sich ja sehr lecker an. Aber mal ne doofe Frage, was soll ich unter Frischkäse verstehen? EAT SMARTER sagt: Frischkäse ist ein Käse, der nicht reifen muss (frischer Käse quasi). Er schmeckt fein säuerlich. Eine der bekanntesten Marken aus dem Supermarkt ist z.B. Philadelphia. Man findet ihn im Kühlregal beim Quark (ist auch eine Frischkäsesorte).
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