Hähnchenschlegel in Weinessig mit Kartoffelstückchen Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Hähnchenschlegel in Weinessig mit Kartoffelstückchen

Hähnchenschlegel in Weinessig mit Kartoffelstückchen
30 min.
Zubereitung
1 Std. 15 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Hähnchenschenkel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
5 EL Rotweinessig
1 EL Butter
100 ml trockener Weißwein
4 Knoblauchzehen
1 große Tomate reif
2 Zweige Estragon gehackt
1 EL Petersilie fein gehackt
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Kartoffeln
4 große Kartoffeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 TL Butter
Außerdem
200 g Bohnen frisch gekocht
1 EL Petersilie grob gehackt
Meersalz
Pfeffer fein gemahlen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen. Die Hähnchenschenkel in Keule und Innenschenkel zerteilen.
2
Das Öl in einer ofenefesten Kasserolle erhitzen und die Hähnchenschenkel darin rundherum kurz scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Den Essig und Butter zufügen und kurz aufkochen und den Essig einreduzieren lassen.
4
Den Weißwein aufgießen, zum Kochen bringen. Tomatenwürfel, Knoblauchzehen und Estragon zufügen, untermengen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 150° ca. 30-35 Min. garen.
5
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in 1,5-2 cm große Würfel schneiden. In reichlich Salzwasser 5-8 Min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
6
Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Kartoffeln darin unter ständigem Wenden ca. 15 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Butter zugeben und bei niedriger Hitze warm halten.
7
Die Kasserolle aus dem Ofen nehmen, abschmecken, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen, Petersilie untermengen.
8
Die Kartoffeln mit den Hähnchenteilen auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuten. Bohnen dazu geben und servieren.
Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages