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Kleiner Milchreiskuchen mit Erdbeersoße

Kleiner Milchreiskuchen mit Erdbeersoße
30 min
Zubereitung
4 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Gugelhupfform, 20 cm Durchmesser
Für den Milchreis
Hier kaufen!300 g Milchreis
750 ml Milch
2 TL abgeriebene Zitronenschale
5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g gemischte Beeren (kleine Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
2 Aprikosen
½ TL Vanillearoma
Außerdem
200 g Erdbeeren
2 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Beeren zum Garnieren
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis mit der Milch, der Zitronenschale, dem Zucker und Vanillezucker aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 35 Minuten ausquellen lassen. 

2

Die Beeren waschen, putzen und die Erdbeeren gegebenenfalls zerkleinern. Die Aprikosen waschen halbieren, entkernen, klein würfeln. Die Beeren mit Vanillearoma vermischen. 

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
3

Die Aprikosen unter den Reis rühren und diesen abwechselnd mit den Beeren in eine kleine Gugelhupfform schichten. Mit einer Schicht Reis abschließen. 2-3 Stunden abkühlen und fest werden lassen. 

4

In der Zwischenzeit die Beeren für die Garnitur waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren putzen und mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren. 

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
5

Zum Servieren den Pudding auf eine Platte stürzen und mit der Erdbeersoße, Minze und Beeren garniert servieren. Nach Belieben mit Pistazien bestreuen.

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