Knoblauch und Essig eingelegt
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
995
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 995 kcal | (47 %) | mehr | |
| Protein | 31 g | (32 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 204 g | (136 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 60 g | (240 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,3 g | (31 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 11,8 mg | (98 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,9 mg | (136 %) | ||
| Folsäure | 100 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 7,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 70 mg | (74 %) | ||
| Kalium | 2.842 mg | (71 %) | mehr | |
| Calcium | 240 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 223 mg | (74 %) | mehr | |
| Eisen | 8,5 mg | (57 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 81 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 104 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Stiele Salbei
- 500 g frischer Knoblauch
- Salz
- 1 EL rosa Pfefferbeeren
- 1 TL weiße Pfefferkörner
- 200 ml Weißweinessig
- 60 g Zucker
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Rosmarin und den Salbei abbrausen, trocken schütteln und abzupfen.
2.
Die Knoblauchzehen schälen. In Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Rosmarin, dem rosa und weißen Pfeffer in das vorbereitete Glas füllen. Den Essig mit 1 TL Salz, 100 ml Wasser und dem Zucker aufkochen. Heiß über die Knoblauchzehen gießen und das Glas gut verschließen.
3.
Vor dem Servieren am besten etwa 1 Woche ziehen lassen.
