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Knusprige Hähnchenteile und bunter Tomatensalat

Knusprige Hähnchenteile und bunter Tomatensalat
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16 Hähnchenflügel
1 unbehandelte Zitrone
1 EL Honig
1 TL scharfer Senf
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für den Salat
800 g bunte Tomaten grün rot und gelb
3 EL weißer Balsamico
4 EL Traubenkernöl
1 TL frisch gehackter Oregano
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofengrill auf 200°C vorheizen.
2
Die Flügel waschen, trocken tupfen und zerteilen. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides mit dem Honig, dem Senf und Öl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenteile damit gut vermengen und auf dem Grillgitter (darunter eine Fettpfanne) im heißen Ofen ca. 25 Minuten grillen. Zwischendurch wenden.
3
Für den Tomatensalat die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Mit dem Balsamico, dem Traubenkernöl und dem Oregano vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen auf Tellern anrichten und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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