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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Knusprige Kartoffelrösti

mit frischer Muskatnuss

Knusprige Kartoffelrösti

Knusprige Kartoffelrösti - Kleiner Snack oder Beilage zum Sonntags-Menü

120
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 festkochende Kartoffeln (ca. 600 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Schüssel, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 1 feine Reibe, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Knusprige Kartoffelrösti Zubereitung Schritt 1
1

Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Kastenreibe grob raspeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Knusprige Kartoffelrösti Zubereitung Schritt 2
2

Kartoffelraspel in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen die Feuchtigkeit herausdrücken. Etwas Muskat über die Kartoffelmasse reiben.

Knusprige Kartoffelrösti Zubereitung Schritt 3
3

Rapsöl in einer großen beschichten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse in 4 Portionen teilen, in die Pfanne geben und jeweils etwas flach drücken.

Knusprige Kartoffelrösti Zubereitung Schritt 4
4

Rösti bei mittlerer Hitze in 4-5 Minuten goldbraun braten, wenden und in 4-5 Minuten fertigbraten.

Knusprige Kartoffelrösti Zubereitung Schritt 5
5

Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Für ein kalorienarmes Hauptgericht einfach mit Apfelmus oder fettarmem Kräuterquark kombinieren!

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Dies sind doch keine RÖSTI! Es sind kölsche Reibekuchen oder wie man sagt Rievkochen. Trotzdem lecker. RÖSTI sind schweizerisch und werden immer aus gekochten Kartoffeln zubereitet.
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