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Kürbissuppe mit Orange

Kürbissuppe mit Orange
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskatkürbis
2 unbehandelte Orangen
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Jetzt zuschlagen!2 cl Orangenlikör
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Honig
1 Hand voll Brunnenkresse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Das Kürbisfleisch würfeln. Die Orangen heiß waschen, trocken reiben und die Schale einer Orange abreiben. Beide Orangen halbieren und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl kurz anschwitzen. Den Kürbis untermengen, mit dem Likör und der Brühe ablöschen. Etwa 25 Minuten weich köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren, den Orangensaft und den -abrieb zugeben und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Auf Schüsseln verteilen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Kresse garniert servieren.
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