0
Drucken
0

Leichte Frühlingssuppe mit Eierstich

Leichte Frühlingssuppe mit Eierstich
129
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Eierstich
2 Eier
250 ml Milch
Salz
Butter für die Form
Für die Suppe
1 Bund Möhren
1 rote Paprikaschote
750 ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Edelstahl- Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Topf, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte

1
Eier und Milch verrühren und mit Salz würzen. In eine gebutterte flache Porzellan- oder Edelstahlschüssel gießen und mit Alufolie abdecken. Einen Topf zweifingerbreit mit Wasser füllen und die Schüssel hineinsetzen. Deckel auflegen und das Wasser zum Kochen bringen. Den Eierstich ca. 45 Minuten stocken lassen, dabei soll das Wasser ständig leise simmern.
2
Möhren waschen, schälen und in dekorative Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Gemüsefond aufkochen. Zuerst die Möhren hineingeben und 5 Minuten garen, die letzten 2 Minuten die Paprikaschoten in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und halbieren. Eierstich auf ein Brett stürzen und in Rhomben schneiden. Eierstich in die Suppe geben und mit dem Schnittlauch garnieren.
Top-Deals des Tages
SOLEDI Dreamcatcher Traumfänger Weihnachtstraumfänger Weihnachtsdekoration Weihnachtageschenk
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 7er Set - VaKuum komprimierte Speicherung platzsparend Beutel . 2x medium 57x45 cm, 2x Large 85x54 cm, 2x Extra Large 100x67 cm, 1x Reise Roll-Up Bag (ohne Absaugung/ohne Ventil) 57x45 cm .für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
AIRY pot - Hochwirksame Luftreinigung mit Zimmerpflanzen (in "Stone Grey")
VON AMAZON
67,87 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages