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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Melonenmarmelade

mit Limettensaft

Melonenmarmelade

Melonenmarmelade - Fangen Sie den Sommer ein und genießen Sie ihn noch lange auf Brot ...

20
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser (à 400 ml)
1 kleine Melone (z.B. Galia, 1 kg)
300 g Gelierzucker (2:1)
Jetzt kaufen!2 Limetten (1 davon in Bioqualität)
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Küchengeräte

2 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml Inhalt), 2 Küchentücher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 Topf, 1 Plastikkochlöffel, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 kleiner Teller, 1 kleine Kelle, 1 Küchenwaage

Zubereitungsschritte

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 1
1

2 Schraubgläser (à 400 ml Inhalt) mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch trocknen lassen.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 2
2

Melone halbieren, mit einem Esslöffel entkernen, vierteln und schälen.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 3
3

500 g Fruchtfleisch abwiegen und klein würfeln.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 4
4

Mit dem Gelierzucker in einem Topf verrühren und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 5
5

Inzwischen Limetten heiß abspülen und trockenreiben. Die Schale der Bio-Limette fein abreiben.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 6
6

Beide Limetten halbieren, auspressen und den Saft zusammen mit der abgeriebenen Schale zur Melone geben.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 7
7

Den Topf auf den Herd stellen und alles zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren 5-7 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 8
8

Für eine Gelierprobe ein paar Tropfen Flüssigkeit auf einen kleinen Teller geben. Beginnt die Masse nach einigen Sekunden fest zu werden, kann sie abgefüllt werden. Ansonsten weitere 1-2 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.

Melonenmarmelade Zubereitung Schritt 9
9

Flüssigkeit mit einer kleinen Kelle heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen, kopfüber auf ein feuchtes Küchentuch stellen und anschließend wieder aufrecht stellen.

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Habe statt Galia gleiche Menge Wassermelone genommen und dazu Ingwer. Schmeckt herrlich frisch mit einer dezenten scharfen Note.
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