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Nudeln mit Gemüsesauce

Nudeln mit Gemüsesauce

Nudeln mit Gemüsesauce - Simpel und doch so lecker!

382
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
2 Möhren
1 kleiner Kohlrabi (200 g)
1 Stück Knollensellerie (100 g)
2 Stangen Staudensellerie
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
500 g stückige Tomaten (Dose)
Salz
Pfeffer
350 g Spaghetti
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Möhren, Kohlrabi und Knollensellerie schälen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

2

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Vorbereitete Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten zugießen, salzen, pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.

3

Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

4

Petersilie und Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und in die Gemüsesauce rühren. Sauce abschmecken.

5

Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln mit der Gemüsesauce mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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