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Nudeln mit Schinken und Steinpilzen

Nudeln mit Schinken und Steinpilzen
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier bestellen30 g getrocknete Steinpilze
100 g geräucherter Schinken
2 Knoblauchzehen
Petersilie je 2 EL fein geschnitten
Basilikumblatt je 2 EL fein geschnitten
100 g in Öl eingelegte Pilze
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten 400 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 getrocknete Peperoncini
400 g Fusilli
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Zubereitungsschritte

1
Pilze in lauwarmem Wasser einweichen, dann fein schneiden. Schinken klein würfeln, Knoblauch schälen und hacken. Eingelegte Pilze abtropfen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Steinpilze mit Schinken und Knoblauch im Öl anbraten. Kräuter und eingelegte Pilze hinzufügen. Dosentomaten kleiner schneiden, dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und den zerkrümelten Peperoncini würzen und bei schwacher Hitze 15 Min. leicht kochen lassen.
3
Gleichzeitig für die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und mit der Pilzsauce mischen.
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