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Pasta mit Schinken und Kräutersahnesoße

Pasta mit Schinken und Kräutersahnesoße
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Butter
1 EL Mehl
400 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
3 EL gemischte, gehackte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Dill
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g dreifarbige Farfalle (Tris di farfalle)
150 g Schinkenwürfel (gekochter Schinken)
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Zubereitungsschritte

1
Die Butter bei milder Hitze zergehen lassen. Mit dem Mehl bestauben, die Sahne angießen, mit einem Schneebesen kräftig verrühren, damit sich keine Klumpen bilden und 2 Minuten bei kleiner Flamme einkochen. Die Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und 1-2 Minuten weiter köcheln. Die Farfalle in reichlich Salzwasser kochen. Abtropfen lassen. Etwas Butter und die Schinkenwürfel mit den heißen Nudeln mischen. Die Kräutersahne darüber geben und sofort servieren.
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