Pfirsichkuchen Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Pfirsichkuchen

Pfirsichkuchen
45 min.
Zubereitung
1 Std. 55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (30 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Tarteform; ca. 12x30 cm bzw. für 4 Stücke
Für den Teig
150 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Butter
1 Eigelb
Für den Belag
400 g Frischkäse
1 Ei
½ unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
3 EL Honig
2 Pfirsiche
1 EL frisch gehackter Rosmarin
Haselnüsse hier kaufen.2 EL gehackte Haselnüsse
2 EL Butter in Flöckchen
Butter für die Tarteform
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln und in der Mitte eine Mulde formen. Auf das Mehl Salz und Zucker streuen und die Butter in Stücken. In die Mitte das Eigelb geben und aus allen Zutaten zügig einen geschmeidigen Mürbeteig kneten. Falls nötig, noch etwas Mehl oder kaltes Wasser zufügen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit Butter auspinseln.
3
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen und die Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
4
Für den Belag den Frischkäse mit dem Ei, Zitronensaft- und abrieb sowie 2 EL Honig verrühren. Auf den Teig setzen und glatt streichen. Die Pfirsiche waschen, abreiben, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Fächerartig auf dem Frischkäse auslegen und mit dem restlichen Honig beträufeln. Mit dem Rosmarin und den Haselnüssen bestreuen und die Butter darauf verteilen.
5
Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
6
Aus dem Ofen nehmen und noch lauwarm oder kalt in Stücke geschnitten servieren.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben zum raffinierten Abrunden mit einer Prise Pfeffer übermahlen.
Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages