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Sandwich mit Tomaten und Ei

Sandwich mit Tomaten und Ei
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 verschiedene Tomaten z. B. gelbe und rote Ochsenherztomate und Evergreen
4 hart gekochte Eier
2 Hand voll Pflücksalat (Mix)
3 Stängel Petersilie
4 Ciabattabrötchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Frischkäse
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, den Stielansatz keilförmig herausschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden.

2

Den Salat sowie die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Petersilie in Streifen schneiden. Die Brötchen halbieren, jeweils mit Frischkäse bestreichen und mit dem Salat den Tomaten und den Eiern belegen.

3

Salzen, pfeffern und mit der Petersilie bestreuen. Die Brötchendeckel aufsetzen und z. B. als leichter Snack servieren.

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