Spinatsalat mit Champignons Rezept | EAT SMARTER
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Spinatsalat mit Champignons

Spinatsalat mit Champignons
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 Handvoll junger Spinat
2 große Champignons
50 g Parmesan
Haselnüsse hier kaufen.2 EL Haselnüsse gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
2 EL weißer Balsamico
1 EL Zitronensaft
2 EL Nussöl
Salz
Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Spinat waschen, verlesen, harte Stiele entfernen und gut abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten.
2
Champignons putzen und sehr fein hobeln. Parmesan ebenfalls fein hobeln. Beides mit den Haselnüssen über die Spinatblätter streuen.
3
Für das Dressing Schnittlauch, Öl, Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
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