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Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Knoblauch

Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Knoblauch

Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Knoblauch - Mediterranes Leichtgewicht, das Sie geschmacklich in den Urlaub entführt!

167
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, putzen und beides in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Eine Auflaufform mit 1 TL Öl auspinseln. Zwiebeln hineingeben, darauf abwechselnd je 1 Schicht Zucchini und 1 Schicht Tomaten legen.

3

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren und über das Gemüse geben.

4

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 30–35 Minuten goldbraun backen; falls nötig etwas Wasser zugießen.

5

Inzwischen Thymian waschen und trockenschütteln. Thymianzweige auf den Auflauf geben.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers Inge Euringer
Inzwischen haben wir den Auflauf schon ein paar Mal zubereitet, immer mit anderen Beilagen: mal Basmatireis, mal Pasta, mal Ciabatta, mal Röstkartoffeln (neue Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält in Spalten schneiden, in Olivenöl knusprig braten = total lecker :-) ), mal vegetarisch, mal mit Kalbsbratwurst, mal mit Rinderfilet. Und -- ihr ahnt es: es hat uns jedesmal supergut geschmeckt. Das ist eine warme Empfehlung, das Rezept ebenfalls aus- und damit herumzuprobieren. Ihr werdet es nicht bereuen.
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