Vegetarischer Taco mit scharfem Dip
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
189
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 189 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 54 μg | (90 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 123 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 14,5 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 63 mg | (66 %) | ||
| Kalium | 738 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 91 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 57 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |||
| Harnsäure | 72 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Tacoschalen
- 400 g breite, grüne Bohnen
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 EL Petersilie gehackt
- Chili-Dip
- 6 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 2 grüne Chilischoten
- 100 g Mais Dose
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Honig
- Salz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Bohnen waschen, putzen, klein schneiden und 3-4 Min. in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
3.
Tomaten und Tomaten für den Dip heiß überbrühen, abschrecken, häuten.
4.
Zwei Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln. Für den Dip restliche Tomaten ebenfalls vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, putzen, ebenfalls hacken, mit abgetropftem Mais, Knoblauch und Tomaten vermengen. Limettensaft, Honig und Salz untermengen und mind. 20 Min. ziehen lassen. Dann nochmals abschmecken.
5.
Tacos nach Packungsangabe vorbereiten (nach Belieben kurz erhitzen), mit Bohnen, Zwiebeln und Tomatenwürfeln belegen und mit Petersilie bestreuen. Etwas Chili-Dip darauf geben und den Rest separat dazu reichen.
