0
Drucken
0

Würziges Huhn mit Trockenobst

Würziges Huhn mit Trockenobst
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g getrocknete Feige
200 g getrocknete Aprikosen
300 g Silberzwiebel
1 Hähnchen küchenfertig, ca. 1,2 kg
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
2 EL Honig
2 EL Keimöl
1 TL Tomatenmark
1 TL Baharat
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 EL Orangenblütenwasser
Jetzt kaufen!2 unbehandelte Limetten Saft
5 cm Salatgurke
250 g Couscous Instant
300 ml Geflügelbrühe
1 Bund frisch gehackte Petersilie
50 g Pinienkerne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Trockenfrüchte in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebeln abziehen.
2
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen. Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Hähnchen innen mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit einem Küchengran zusammen binden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
3
Den Honig mit Öl, Tomatenmark, Baharat, Knoblauch und Ingwer verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und das Hähnchen damit einpinseln. Einen Römertopf wässern und das Hähnchen mit der Brust nach oben hineinlegen.
4
Die Zwiebeln mit den Früchten, der Zimtstange, Sternanis, 2 EL Limettensaft und Orangenblütenwasser mischen und um das Hähnchen verteilen. Den Topf verschließen und in den kalten Ofen schieben. Bei 220°C Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde garen. Dann den Deckel entfernen und das Hähnchen ca. 25 Minuten bräunen lassen.
5
Zwischenzeitlich die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen. Ca. 10 Minuten quellen lassen, mit einer Gabel auflockern, den gehackten Koriander, die Pinienkerne und die Gurke untermischen und mit Limettensaft abschmecken.
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Wie Sie Couscous richtig zubereiten
6
Alles zusammen angerichtet servieren.
Top-Deals des Tages
billerbeck Faserdecke E21 King - viele Größen und Varianten
VON AMAZON
Preis: 119,90 €
98,50 €
Läuft ab in:
Hama Funk-Wanduhr Küchenuhr (leise, 30cm groß, automatische Zeitanpassung und Zeitumstellung von Sommer- und Winterzeit, modernes Ziffernblatt) Küchenwanduhr schwarz
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
15,04 €
Läuft ab in:
DRAGONN Whisky Steine Ice Cubes Set – 8 Wiederverwendbare Edelstahl Eiswürfel - Stoffbeutel | 8er Set Whiskey Rocks Stones
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages