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Blaubeerkuchen

Blaubeerkuchen
1 Std.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 12 Stücke
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Zucker
200 g weiche Butter
3 Eier (200 g)
Jetzt bestellen:50 g Kokosraspel
100 g Blaubeeren geputzt
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Zubereitungsschritte

1
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen und Butter, Zucker und Eier zugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät ca. 4 Min. rühren.
2
Kokosraspel und Blaubeeren unterheben und den Teig in die gefettete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (180°C; Mitte) ca. 35 – 40 Min. backen. Herausnehmen, in der Form noch 15 Min. stehen lassen, dann stürzen und abkühlen lassen.
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