Brathähnchen und Kartoffeln
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Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
959
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 959 kcal | (46 %) | mehr | |
| Protein | 79 g | (81 %) | mehr | |
| Fett | 54 g | (47 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 8 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 43,7 mg | (364 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2,2 mg | (157 %) | ||
| Folsäure | 78 μg | (26 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4,4 mg | (73 %) | ||
| Biotin | 8,7 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 77 mg | (81 %) | ||
| Kalium | 1.833 mg | (46 %) | mehr | |
| Calcium | 94 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 134 mg | (45 %) | mehr | |
| Eisen | 5,6 mg | (37 %) | mehr | |
| Jod | 44 μg | (22 %) | mehr | |
| Zink | 4,9 mg | (61 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 21,2 g | |||
| Harnsäure | 484 mg | |||
| Cholesterin | 412 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln schälen, waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser 20 Minuten kochen.
2.
Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3.
Das Hähnchen waschen trocken tupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen halbieren und 4 Hälften mit 3-4 Stängeln Thymian in das Hähnchen füllen. Mit Küchengarn binden und mit der Brust nach oben in eine Bratreine legen. Butter schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit etwas Butter rundherum bepinseln und übrige Zitronen mit dem Thymian und den abgetropften Kartoffeln rundherum verteilen. Den Fond angießen und im Ofen ca. 1 Stunde braten. Das Hähnchen zwischendurch immer wieder mit Fond übergießen und nach Bedarf Wasser ergänzen. Die Kartoffeln und die Zitronen ab und zu wenden.
4.
Die Reine aus dem Ofen nehmen. Den Honig und den Sherry zur übrigen Butter geben und das Hähnchen damit bepinseln. Zurück im Ofen bei 240°C 10-15 Minuten knusprig braten.
5.
Den Bratensaft vor dem Servieren abschmecken.
